Domaine Philemon //

MATHIEU VIEULES

Le Domaine Philémon est exploité par la famille Vieules depuis 1804. Ainsi 7 générations se sont succédées pour vivre de ce merveilleux métier de vigneron. Le domaine porte d’ailleurs le prénom de mon arrière-grand-père, Philémon, qui a orienté le domaine vers la culture de la vigne.

Le vignoble est implanté sur les hauts coteaux argilo-calcaires de Villeneuve-sur-Vère, au Nord Est de l’appellation Gaillac. Sur l’exploitation de 70 hectares, les 25 hectares de vignes sont situés dans un environnement préservé, entre bois et champs, où nous cultivons 45 hectares de lentilles noires, pois chiches, petit épeautre mais aussi de chênes truffiers.

La vigne est taillée en gobelet, taille traditionnelle sans palissage en fer, qui respecte merveilleusement le paysage. Nous portons une grande attention au travail des sols afin que la vigne s’y épanouisse et y produise des raisins de qualité.

À la cave, nous travaillons le plus naturellement possible, sans produits oenologiques, dans le but de préserver l’authenticité des cépages traditionnels que nous souhaitons faire connaître. Chacune de nos cuvées met ainsi l’un de nos cépages gaillacois à l’honneur. Braucol, Duras, Prunelart et Jurançon Noir pour les vins rouges. Ondenc, Mauzac et Loin de l’Oeil pour les vins blancs.

Le domaine est certifié Agriculture Biologique et Nature et Progrès.

DOMAINE PHILEMON
Les Alliès
81130 Villeneuve-sur-Vère

06 19 67 27 77 // 05 63 53 94 21
Site internet
e-mail

Accueil au domaine : du lundi au samedi de 9h à 12h et de 13h30 à 18h.