Un article de fond consacré à l’appellation Gaillac met en lumière Domaine de Cantalauze, Domaine Plageoles et Domaine du Pech del Cel.

Le reportage explore la diversité des pratiques viticoles, l’attention portée aux cépages historiques ainsi que la richesse des terroirs et des conditions climatiques qui façonnent l’identité du vignoble gaillacois. Cette mise en perspective souligne le dynamisme de ces domaines et leur rôle dans l’évolution de l’appellation.

Le magazine est disponible sur le site de Gault & Millau.