Un article aborde l’usage des jarres, dolias et amphores dans les vinifications contemporaines. Parmi les domaines cités, le Domaine de Brin figure en bonne place, avec plusieurs cuvées dégustées en terre cuite et en grès.

Les commentaires soulignent la précision, l’énergie et l’élégance des vins, ainsi que la capacité de ces contenants à préserver l’identité des cépages gaillacois tout en apportant finesse et tension. Cette mise en lumière confirme la place singulière de Gaillac dans l’exploration des élevages en céramique.

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